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【草草疗事】药食两用美容上品薏苡仁健脾益胃


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(吉隆坡讯)薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁。简称薏米、苡仁,又称米仁、六穀米、簳珠,是药食两用的佳品。薏苡果实秋天成熟,卵圆形,白色或暗褐色,外壳硬,内部种仁白色。

薏苡仁入药首载于《神农本草经》,被列为上品,别名“解蠡”。薏苡仁古今均为常用中药,其别名还有很多,如菩提珠、胶念珠、薏珠子、草珠儿、老雅珠、珍珠米等。

治脚气沖心流行病

薏苡仁味甘、淡,性凉,入脾、胃、肺、大肠经。本品最富有滋养,为易于消化的穀类,是健脾补肺之要药。能清热除湿,故有清热排脓而消痈之效,用于治疗肺痈、肠痈诸症;味淡能渗湿利水,又能祛风湿,除痺痛,且善通利关节,缓解拘挛,又性寒能清热,故用于湿脚气、水肿、风湿热痺、筋脉拘挛等证。另外炒熟还能健脾止泻,用于治疗脾虚湿胜之泄泻等症。

《本草纲目》:“薏苡仁,阳明药也,能健脾益胃。虚则补其母,故肺痿、肺痈用之。筋骨之病,以治阳明为本,故拘挛筋急,风痺者用之。土能胜水除湿,故泄泻、水肿用之。”《本草述》:“薏苡仁,除湿而不如二术助燥,清热而不如芩、连辈损阴,益气而不如参、术辈犹滋湿热,诚为益中气要药。然其味淡,其力缓,如不合群以济,厚集以投,冀其奏的然之效也能乎哉。”

《食疗本草》记载,薏苡仁可“去乾湿脚气”。脚气是过去岭南地区的一种流行病,病人手足麻木无力,疼痛,甚至下肢局部水肿或全身水肿,严重时出现心力衰竭症状(称为脚气沖心)。东汉马援将军用薏苡仁所治正是此病。韩愈叫它软脚病。当时用薏苡仁治疗是有特效的,所以当时的人们将薏苡仁称为“灵药”。实际上,脚气病即维生素B1缺乏症,而薏苡仁中正好含有大量的维生素B1(每100克薏苡仁中所含维生素B1高达33毫克),故能预防和治疗脚气病。

我常记着“勤求古训”、“古方今用”。当临床遇上脚气病患者,就会把古人经验用薏苡仁治疗此病,效如桴鼓。本人经验常用方:薏苡仁50克,苍朮15克,黄柏30克,怀牛膝15克,牛白藤15克,水煎服,日服一剂,连服用3剂。是治疗脚气病有效方以外,还能治疗湿热下注,两足麻木,筋骨酸痛等。临床亦用于丹毒,急慢性肾炎,湿疹,骨髓炎,湿热痺痛,关节炎等。

发挥清热利湿作用

薏苡仁为药食两用之佳品。自古以来,用薏苡仁当作食粮煮粥是一种寓治于食的常用方法。唐•《广济方》载:“薏苡仁饭:治冷气。用薏苡仁舂熟,炊为饭食,气味欲如麦饭乃佳。”《食医心镜》中说:“薏苡仁粥治久风湿痺,补正气,利肠胃,消水肿,除胸中邪气,治筋脉拘挛,薏苡仁为末,同粳米煮粥,日日食之,良药。” 明代•李时珍《本草纲目》:“薏苡仁除湿热,利肠胃。” 广东人在盛夏时,喜用薏苡仁与鲜冬瓜煮汤,佐餐食,发挥其清热利湿作用。如用薏苡仁同绿豆、百合、莲子等煮粥食用,可起到清火、安神、补虚、益胃等效果。

已故台湾国医大师张步桃教授提到薏苡仁有丰富的澱粉、蛋白质等营养成份,与米饭同科,是可以拿来填饱肚子的粮食,所以薏苡仁可以拿来炖粥、煮饭或是冷热皆宜的绿豆薏仁汤等。另外,薏苡仁在美容方面也是中药的材料之一,内服外用皆可。在外用方面可以把薏苡仁磨成粉,製成面膜之类的产品敷脸,效果可是非常的理想。

实用小秘方

1.风湿痺痛,肢体痿痺,腰脊酸疼:

薏苡仁100克,桑寄生24克,当归10克,续断15克,苍水12克,水煎服。

2.用于胃癌、宫颈癌:

薏苡仁30克,菱角30克,半枝莲30克,加水煎汤,1日分2次服,长期服用。

备注:利湿热时一般用生薏苡仁,止泻时一般用炒薏苡仁。薏苡仁的药性比较缓和,使用时用量可大一些,且宜久服。脾虚便难者及孕妇应慎服薏苡仁,滑精、小便频多者也不宜食用。薏苡根亦有记载药用,与薏苡仁基本相同,有清热,利尿并有驱虫作用,能治虫积腹痛。

药理研究——薏苡油降血糖

薏苡仁含薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多醣、中性葡聚醣、酸性多醣、甘油三酯等。作为药食两用的薏苡仁,其中含有丰富的澱粉(50%至90%)、蛋白质(16%至19%)、脂肪油(2%至7%)、维生素B1、氨基酸等,其脂肪油中含有薏苡仁酯、薏苡仁内醇等。药理研究表明,薏苡油能使血糖下降,降低血清钙,扩张肺血管,具有利尿作用,对子宫呈兴奋作用;薏苡素能抑制横纹肌,对中枢神经系统有抑製作用,并能解热、镇痛;另外薏苡仁煎剂对癌细胞有一定的抑製作用。薏苡仁酯体外能引起喉癌HEP-2细胞的DNA损伤,明显抑制其增殖,能阻滞人宫颈癌Hela细胞分裂于G2期,增加Fas基因表达,诱导Hela细胞凋亡。薏苡仁提取液体外可诱导人胰腺癌PaTu-8988的凋亡,并具有剂量和时间依赖性。

养生茶粥——美白祛湿固肾

薏苡松针柠檬养颜美白茶

薏苡仁100克,鲜松针60至80克,柠檬一粒切片,水适量,中火煮约一小时,即可饮用,2至3人量。

功效祛湿健脾,祛斑美白。

苡仁山药养生粥

薏苡仁50克,山药50克,莲子20克,芡实20克,小米适量。加水适量煮粥。2至3人量。

功效补益健脾固肾。亦适合糖尿病患者长期食用。要留意薏苡仁难煮熟,建议先浸泡1至2小时。

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